Action lycée professionnel "La Robe Rouge"

En partenariat avec la région Auvergnes Rhône Alpes

Durant l’année 2020-2021, avec la classe de cap restauration _

Création d’un vin bio de la vendange à la mise en bouteille et sa commercialisation. En partenariat avec le domaine viticole Notre Dame de Cousignac.

De la vigne ….

photo vigne

…A la mise en bouteille…et sa présentation officielle :

photo resto

les grandes étapes …

• Nous avons réalisé plusieurs journées au domaine viticole en immersion totale avec le vigneron.
• Nous avons conçu une étiquette pour notre vin en totale collaboration avec l’enseignante d’Art appliquées.
• Concernant plus précisément la confection du vin, nous avons :
  • Réalisé les vendanges en septembre 2020,
  • Suivi l’évolution de notre vin courant octobre,
  • Mis notre vin en tonneau en janvier,
  • Suivi son évolution courant des mois de février et Mars.
  • Mis en bouteille en septembre,
  • Et géré toute la vente, la commercialisation de 450 bouteilles (fin d’année 2021).